HEMA Ticketservice

Met de HEMA kon je al NS-kaartjes krijgen voor een dag onbeperkt reizen of naar de Efteling. Nu hebben ze uitgebreid met een online Ticketservice die als HEMA Tickets bekend staat. De ticketservice bied kaartjes aan van concerten, festivals, film, pretparken en evenementen.

HEMA begint met de verkoop van kaartjes van Ilse de Lange, Lord of the Rings – Two Towers, Rotterdams Philarmonisch Orkest en natuurlijk  HEMA de musical, de worst musical ever. De komende periode zal het assortiment worden uitgebreid met tickets voor evenementen, attractie- en dierenparken.

Het is weer een goede zet van de HEMA, in de lijn van hun huidige beleid. Het simpel, goedkoop en kwalitatief houden voor de consument. De volgende keer als ik online tickets bestel, zal ik zeker eerst bij de HEMA gaan kijken. Het aanbod staat nu nog een beetje rommelig in het systeem, sommig aanbod op meerdere plekken. Maar aangezien ze 23 april zijn begonnen, is dat nog niet erg.

De USP van HEMA Tickets is dat er geen reserverings-, boekings- of administratiekosten worden gerekend. Hiermee vormen ze een grote bedreiging voor de huidige ticketmarkt, die soms belachelijke extra kosten rekend voor een ticket uitprinten. De betaling gaat gemakkelijk via iDEAL of met creditcard, waarna je een email ontvangt in pdf-vorm.

Het bestellen gaat zeer simpel, onder elk ondwerwerp, staan de mogelijkheden voor bv de voorstelling. Je kan wel tot 30 tickets bestellen, wat misschien overdreven is. Daarna kan je in drie gemakkelijke stappen de bestelling afronden en betalen.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

Het insectenkookboek

Nee, het is niet Eric of het klein insectenboek, maar een echt kookboek vol recepten op basis van insecten. Er is een groot voedingstekort met de huidige vleesconsumptie. Daarom zijn er alternatieve manieren om aan eiwitten te komen, het eten van insecten. Insecten eten zal niet alleen voor de avontuurlijke mensen zijn maar zal heel gewoon worden. Ze bevatten veel eiwitten die nodig zijn voor de lichaamsfuncties.

Vanaf nu is het Insectenkookboek in de winkel verkrijgbaar. Drie specialisten aan de Universiteit van Wageningen hebben het kookboek 17 april uitgereikt aan prinses Maxima. In Nederland bestaat nog een zeer hoge psychoplogische drempel om insecten te eten, terwijl het in veel landen gewoon vrij gewoon is.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

In 2005 gaf toenmalig minister van Lanbouw Cees Veerman al aan dat er alternatieven voor vlees gevonden moeten worden. Op dit moment zorgt vlees voor 70% van de landbouw, voor het voeren. Insecten nemen veel minder ruimte in en eten stukken minder. In België en Nederland zijn insecten al op grote schaal beschikbaar voor consumptie. Maar hoe maak je nou insecten klaar en zorg je dat ze smakelijk zijn.

In het Insectenkookboek staan recepten waarmee je lekkere recepten kan vinden met insecten. Tijdens een museumn8 een tijd geleden, wilde ik ook insecten proberen in de Hortus botanicus in Amsterdam. Helaas waren ze al  uitverkocht. Misschien toch eens proberen met die kookboek. Bij de WebPoelier zijn ook insecten te koop. Of als je toch liever een keer bij een restaurant de stoute schoenen aan wil trekken. Er staan adressen op Bugs Academy.

Het Insectenkookboek, door Arnold van Huis, Henk van Gurp en Marcel Dicke, verschijnt 17 april 2012 bij Uitgeverij Atlas/Contact. Gebonden, geheel full colour en geïllustreerd. ISBN 978 90 450 2031 0, € 24,95, 192 pagina’s

Nano voedsel

Tijdens mijn stage ben ik bezig met de nieuwe etiketteringswetgeving. Een verandering is dat in de ingrediëntenlijst moet staan als er nanomateriaal aanwezig is. Enthousiast ging ik op zoek naar voorbeelden van voedsel waar nanomateriaal in is gebruikt. Dit was nog niet zo gemakkelijk als ik dacht.

Er wordt veel onderzoek gedaan naar het gebruik van nanomateriaal. Nanomateriaal zijn hele kleine deeltjes die een bepaalde functie kunnen hebben. Er is nog veel onzekerheid over het veilige gebruik van deze nanodeeltjes, daarom wordt het nog niet breed gebruikt.

Voordelen kunnen zijn dat het medicijnen in op de juiste locatie in het lichaam afleverd, zonder dat het kapot gaat door het maagzuur. In verpakkingen kunnen de nanodeeltjes aangeven of er al bederfenzymen aanwezig zijn in bijvoorbeeld melk. Dat scheelt heel wat verspilling doordat producten nog goed zijn, maar de houdbaarheidsdatum is verstreken.

Voldoende redenen om het gebruik van nanodeeltjes verder te onderzoeken. Maar echt relevante voedsel voorbeelden kon ik niet vinden.

  • Er is onderzoek gedaan naar nano-naise. Een mayonaise op basis van plantaardige vetten, maar door de nano deeltjes kan het erg goed binden en blijft de textuur en smaak van normale mayonaise behouden.
  • IJs met nanomateriaal, zodat het minder snel smelt, handig voor knoeiende kinderen en in warme landen. Of om ijs te frituren. Unilever schijnt hier onderzoek naar te doen.
  • Nanothee, een thee die in China verkocht schijnt te worden in verschillende soorten, groene en zwarte thee. Deze thee is zelfs drinkbaar met koud water, zou de anti-oxidanten stimuleren en het lipidengehalte en cholesterol in het bloed verlagen.
  • Brood met omega 6 capsules in het meel, zodat we toch voldoende goede visvetzuren binnen krijgen.

Er valt voldoende te ontdekken met nanomateriaal, spannende nieuwe levensmiddelen te proberen. De vraag hierbij zal dan toch zijn, hoe authentiek is ons eten dan nog? Kan het helpen tegen de hongersnood in de wereld als geen voedsel meer bederft voordat het op ons bord komt? En vooral, hoe veilig is nanomateriaal, is het schadelijk voor onse gezondheid? Allemaal ethische vragen die nog beantwoord moeten worden.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Unilever doet plofkippen in de ban

Unilever heeft zich uitgeproken tegen plofkippen. Ze gaan kippen gebruiken die een beter leven hebben gehad, met meer levensruimte en vrijwel geen antibiotica hebben toegediend gekregen. Vanaf eerste kwartaal volgend jaar gebruikt Unilever geen plofkippen meer in de kipknakworstjes van Unox. De andere producten met kipproducten zoals soep, ragout en noodles volgen zeer snel. Wel gebruikt Unilever het logo voor “beter leven” met maar één ster, om realistisch te blijven.

In 2010 maakte Unilever al een begin met het gebruiken van varkens die een beter leven hebben. In 2012 heeft al 60% van de varkens die gebruikt worden voor de rookworst een beter leven gehad. Ze hopen deze trend voort te zetten, net als met de kippen.

Het doel is om 100% plofkipvrij te worden. Ze beginnen met de eerste stappen om te kijken waar de probleemgebieden zitten. Ook wordt gekeken naar de aanvoer van vlees, aanpassing van fabrieken en receptuur.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Plofkippen zijn gefokt zodat ze binnen 6 weken slachtrijp zijn. Ze groeien van 50 gram naar meer dan 2 kilo. De leefruimte is 15 a 20 kippen per vierkante meter, waar ze elkaar aanvallen en sneller ziektes verspreiden, waardoor veel antibiotica nodig is. Hierdoor kunnen de dieren resistent worden, evenals de mensen die het vlees eten.

Stichting Wakker Dier is begonnen met een campagne om andere producenten te overtuigen om ook te stoppen met het gebruik van plofkippen. Als een grote speler als Unilever met A-merken overstapt, zullen de andere snel volgen. Stichting Wakker Dier wil de aandacht van de consument richten op onder andere McDonald’s, Olvarit en Struik. Mijn persoonlijke mening over deze campagne is dat het de plank misslaat. Ik erger mij kapot aan de reclames op de radio. Maar misschien onthouden mensen het dan wel beter. Ik vind het een nobel streven om de plofkip uit te bannen, maar toch stem ik voor de het Houten Reclameblok 2012 van de Coen en Sander show.

Hybride vlees van Hackplus in mei op de markt

In mei brengt Vion Food Group het hybride vlees Hackplus op de Nederlandse markt. Het product bevat 30% minder vet en 30% minder zout dan normaal vlees. Het vlees wordt op de Duitse markt voor een deel vervangen door tarwe-eiwit. Doordat er in Nederland rekening wordt gehouden met de smaakvoorkeur is het vlees gemengd met erwteneiwit, om de smaak van het “tradiotionele gehaktproduct” te behouden. Om de smaak, mondgevoel en malsheid te garanderen is er citrusvezel aan toegevoegd.

De producten van Hackplus waren al verkrijgbaar in de natuurwinkels, maar Vion Food Group wil hiermee een grotere doelgroep van de Nederlandse markt aanspreken. Er komt een website voor de Nederlandse markt. Het product wordt gepromoot met productdemonstraties in winkels en informatie.

Ik vind dit product een goede stap in de richting van vermindering van vleesconsumptie. Met de kritiek op de megastallen en hogere eisen aan dierenwelzijn. Op deze manier zal er minder vlees nodig zijn, minder ruimte, minder CO2 uitstoot en is dus vooral beter voor het milieu omdat het een vrij duurzaam product is.

Aangezien ik ’s avonds voornamelijk vegetarische producten eet, vind ik dit een goed alternatief voor de “echte carnivoren” van wie je niet aan hun stukje vlees elke avond op het bord mogen komen. Wanneer het in mei in de winkels ligt zal ik het zeker een keer proberen. En kijken of ik er inderdaad net zulke lekkere gehaktballen van kan maken als mijn moeder..

Etiket levensmiddelen in 3D

Nu de gehele wereld in de ban lijkt te zijn van de mogelijkheden van 3D is het ook tijd voor levensmiddelen. Het Belgische bedrijf Crea Printing is erin geslaagd etiketten van levensmiddelen in 3D te maken. Door middel van lenticulair drukken worden twee afbeeldingen gemaakt die door te draaien een bewegingseffect krijgen. Op deze manier wordt diepte gecreërd, maar ook snelheid en verandering.

Het is een zeer dure manier van etiketten drukken en de voedingsmiddelenindustrie maakt er nog geen gebruik van. Nespresso is één van de eerste met een 3D-verpakking, waarbij wordt af gewisseld met een espresso of un longo is te zien. Bij presentaties en posters is het wel al gebruikelijk om deze techniek te gebruiken. Maar als een consument moet kiezen valt een verpakking met 3D etiket veel emer op tussen alle producten.

Daarnaast drukt Crea Printing heel duurzaam en is goed bezig voor het milieu. In 2007 kregen ze al een award voor 3D printing bij de RadTech Europe awards. Als deze ontwikkeling door gaat wordt het een geheel nieuwe ervaring om boodschappen te doen.

 

Fingerfoodballs

Iedereen heeft wel eens trek in snacks, jammer genoeg zijn deze vrij ongezond. Scelta Mushrooms heeft daar verandering in gebracht met de Fingerfoodballs. Dit zijn een gezondere variant op de bitterballen, vlammetjes en frikadellen in sportkantines en businessclubs.

Na een stuk of drie jaar van ontwikkelen zijn er zes combinaties over gebleven: champignons, broccoli met champignons spinazie met champignons, zuurkool met Dijon-mosterd, ratatouille, en rode kool met saté.

De snacks bevatten minder zout, vet en calorieën en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Ook zijn ze geschikt voor vegetariërs.

Ik ben een enorme bitterbalfan, een van de slechtste redenen om geen vegetariër te worden is wel: Dan kan ik geen bitterballen meer eten. Deze fingerfoodballs zijn een goede stap de richting van vegabitterballen op. Ik kan niet wachten tot ze in de winkel liggen en ik ze kan uitproberen!

Natuurlijk blijft Scelta Mushrooms wel bij de basis, door veel champignons te verwerken in zeker drie van de fingerfoodballs. Champignons bevatten natuurlijk veel eiwitten en zijn bekend als goede vleesvervanger.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Hello Fresh brengt gezonde voeding naar je toe

Soms heb je het natuurlijk druk genoeg met je baan, sociale leven en alles er om heen. Soms schieten boodschappen en gezond koken er nog wel eens bij in. Hello Fresh biedt de uitkomst voor deze situatie. Door middel van gezonde recepten kan je voor elke werkdag een gezonde maaltijd laten bezorgen.

Via de site van Hello Fresh kan je een tas vol boodschappen kiezen voor 3 of 5 dagen voor 2, 4 of 6 personen. Elke maandag krijg je een volle tas na kantoor tijden gratis thuis bezorgd. De recepten zijn gemakkelijk te bereiden binnen 30 minuten.

De producten zijn door voedingsexperts ontwikkeld en bevatten vis, vlees, groente, eieren, spaghetti, rijst en alles wat er nodig is voor de bijgeleverde recepten. De recepten bevatten geen onnodige caloriën en bevat alles voor een gezonde maaltijd. Ook is het goed voor kinderen om ze met nieuwe recepten kennis te laten maken, gezond eten moet je leren. Er kan nog geen rekening gehouden worden met allergiën en intoleranties of de wensen voor vegetariërs. in de toekomst zal dit zeker gebeuren.

Hello Fresh benadrukt geen online supermarkt te zijn. Wel scheelt het tijd en CO2 uitstoot doordat de meeste producten seizoensgebonden zijn en uit de streek komen. De bezorging is op dit moment voornamelijk in de randstad, maar omdat het een nieuw bedrijf is zal het uitgroeien naar heel Nederland.

De bedenkers van Hello Fresh zijn Asbjøn Jørgensen, die in contact komt met Dominik Richter die Hello Fresh in Berlijn heeft opgericht. Het initiatief bestaat al in vijf landen. “Ik ben ervan overtuigd dat Hello Fresh zal uitgroeien tot een succes in Nederland, de behoefte aan gemak en gezonde voeding vereist een andere vorm van inkoop, logistiek en verkoop en daar speelt Hello Fresh op in”. De andere oprichter is Thomas van Burg, die een passie voor eten heeft. “Ik ben ervan overtuigd dat iedereen dagelijks met verse ingrediënten kan koken en zichzelf, vrienden en familie versteld kan laten staan, met een beetje hulp van Hello Fresh” De oprichters vullen elkaar goed aan omdat ze elkaar aanvullen in koken en online business en e-commerce.

Hello Fresh is natuurlijk ook actief op social media zoals Facebook en Twitter.

Zelfwarmende kant-en-klaar maaltijden

In een druk bestaan ken je wel het eten van fast food en kant-en-klaarmaaltijden of snelle maaltijden bij een tankstation of AH-to-go. De nieuwste innovatie zijn de zelfverwarmende maaltijden van het Wageningse bedrijf Foodcase. Ze komen met maaltijden en dranken op de markt met de naam FOODIEZZ en Hot Boosters. Een ideale maaltijd voor mensen die snel en gezond willen eten zonder te veel moeite te doen.

De maaltijden en dranken verwarmen zichzelf zonder dat een externe verhittingsbron nodig is. Door een natuurlijke reactie van water met calciumoxide. De warmtebron zit aan de onderkant van de verpakking waardoor het niet met het eten in contact komt. De producten zijn lang houdbaar zonder koeling en bij het verwarmen is geen verlies aan voedingswaarde. Het enige wat je hoeft te doen is op de knop onder aan de verpakking te drukken en het is binnen 10 minuten eetbaar.

De verpakking is energieneutraal en gemaakt van gerecyclede materialen. Wat er overblijft na de verhitting is niet schadelijk voor het mileu. De producten zijn online te koop, Foodcase zoekt nog naar retailers en distributiepartners die de producten in het assortiment op willen nemen.

Het assortiment van FOODIEZZ bestaat uit Spirelli Bolognaise, Chicken Curry Hotpot, Chili Con Carne, Country Chicken Stew, Vegetarian Raviolo, Canton Chicken Chop Suey en English Breakfast.

Verschillende smaken van Hot Booster zijn Oriental Chicken, Italian Tomato, Golden Mushroom en Cheeky Choco. De Hot Boosters zijn te koop per combinatie, 6, 12 of 24.

IKEA, Homemade is best

De beste reclame voor het keukengereedschap is door te laten zien hoe je het gebruikt. Dat moet IKEA gedacht hebben toen ze een het kookboek Homemade is Best ontwikkelden. Dit kookboek van 140 pagina’s heeft een unieke opzet.

De foto’s in andere kookboeken lijken allemaal op elkaar. De foto’s in het kookboek van IKEA is geinspireerd op high fashion en Japanse minimalisme. De ingredienten staan centraal. Op de volgende pagina zie je het resultaat op een nieuwe unieke manier. Het kookboek bevat 30 traditionele Zweedse gerechten, van koekjes tot grote taarten. Ik hoop dat ze het boek ook uitbrengen in andere landen.

Er is natuurlijk ook een app op de markt om de recepten te maken. Deze app geeft aan hoe lang je moet sporten om een bepaalde taart te eten. De route die je gelopen, gerend of gefietst hebt staat in beeld en hoe lang je nog moet om de taart te eten. De routes die je hebt gelopen, gerend of gefietst worden opgeslagen. Daarnaast staan natuurlijk de recepten in de app voor de bakproducten.

Daarnaast is er een site waar je de competitie aan kan gaan voor sporten. De persoon die de meeste calorien heeft verbrand wint de meeste keukengereedschappen. De winnaar kan dan nog meer koekjes en taarten bakken (en eten).

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.